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淮安烘焙培训简约面包制作

时间:2019-05-18  编辑:淮安蛋糕培训 点击数:
  面包是淮安烘焙培训中作为基础款项,在制作方面相比是非常简便的。但是要想制作好吃的简约面包,可是缺少不了这些原材料的哦!
  首先用150克温水把酵母化开,找一个盆把白糖、奶粉、盐、牛奶、鸡蛋、酸奶依次放里搅拌均匀,再倒入化好的酵母,在搅拌均匀。再拿一个大盆,把面倒入盆里,挖个坑,把和好的料倒入面坑里,和成面团后,把化好的黄油放里,把面揉滋润了,倒一点色拉油稍揉一下,拿个干净的食品塑料袋,把揉好的面放里封严实了。
  随后放在冰箱冷藏室,或者是放在阳台里,淮安私房烘焙培训一般都是晚上和面,把面放在阳台里,(把装面的塑料袋放在大盆里)上面再盖上一块塑料布,第二天早上把面拿回来,缓一个小时,面板上到少量色拉油,抹匀,把面拿出来切成几块,最好是称好想要的重量,如果做吐司就称500克一个面团。
  那一块面团,用拳头压几下,像叠被子一样,左面叠一下,右面叠一下,前面叠一下,后面叠一下,就这样一边叠一边压。醒一会儿,分成三块,每块揉圆,都用擀面杖擀平,放点洗干净的葡萄干,卷起来,放在土司模具里,剩下两个也要这样做,一定要均匀,醒发到八分时盖上盖,没有盖就刷蛋液。
  最后一步放进烤箱里160度,有盖的烤35分钟,停火后焖5分钟,没有盖的上面盖锡纸烤30分钟,停火后焖5分钟。
  此时美味松软的面包就制作而成啦!淮安蛋糕培训不仅可以给我们增加对糕点的兴趣,对自营开店也是一项非常大的帮助哦!