【一】对各种机器设备的认识，使用方法，操作要领。
　　【二】对各种工具及模具的认识和使用方法及注意事项。
　　【三】对各种原材料的认识，合适的用途及使用范围等等。
　　【四】学习如何打发全蛋，打发蛋清，了解并掌握打发的要求，状态，以及如何判断的技巧。
　　【五】了解蛋糕的种类和制作方法，熟悉蛋糕的制作步骤。了解海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、冻奶酪蛋糕、慕斯蛋糕……
　　【六】学习具体蛋糕的制作方法。戚风蛋糕、海绵蛋糕、白雪公主、北海道流心蛋糕杯、巧克力熔岩蛋糕、棉花蛋糕、轻乳酪蛋糕、水晶香蕉、黄金柑橘、巧克力（可可）蛋糕、香蕉蛋糕、提子蛋糕、千层蛋糕、胡萝卜养生蛋糕、瑞士卷、抹茶卷、原生态、哈雷杯、海绵小西饼、肉松小贝、巧克力纸杯、怡人抹茶蛋糕杯、酸奶蛋糕杯、元宝蛋糕、相思红豆杯……小班制教学，一对一指导，一期不会，下期免费再学。