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常温蛋糕培训

时间:2017-11-22  编辑:淮安蛋糕培训  点击数:
  【一】对各种机器设备的认识,使用方法,操作要领。
  【二】对各种工具及模具的认识和使用方法及注意事项。
  【三】对各种原材料的认识,合适的用途及使用范围等等。
  【四】学习如何打发全蛋,打发蛋清,了解并掌握打发的要求,状态,以及如何判断的技巧。
  【五】了解蛋糕的种类和制作方法,熟悉蛋糕的制作步骤。了解海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、冻奶酪蛋糕、慕斯蛋糕……
  【六】学习具体蛋糕的制作方法。戚风蛋糕、海绵蛋糕、白雪公主、北海道流心蛋糕杯、巧克力熔岩蛋糕、棉花蛋糕、轻乳酪蛋糕、水晶香蕉、黄金柑橘、巧克力(可可)蛋糕、香蕉蛋糕、提子蛋糕、千层蛋糕、胡萝卜养生蛋糕、瑞士卷、抹茶卷、原生态、哈雷杯、海绵小西饼、肉松小贝、巧克力纸杯、怡人抹茶蛋糕杯、酸奶蛋糕杯、元宝蛋糕、相思红豆杯……小班制教学,一对一指导,一期不会,下期免费再学。
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